La Carta original de la Trattoria del Monasterio fue elaborada por el afamado Chef Gaston Acurio hace 10 años, bajo un concepto fusión de la tradicional cocina italiana con la cocina arequipeña , esta se ha ido renovando con cada temporada con nuevas propuestas.
Mas allá de la fusión de los rocotos y camarones con las pastas y los risottos, encontrará también platos y postres típicos para el visitante que busca la expresión original de nuestra tierra. hemos tratado de recoger para nuestros comensales esas sensaciones.
No podía ser otra nuestra misión que la de ofrecer una variada gastronomía creativa que selle con sus aromas y sabores una memoria permanente de su visita. Para ello hemos buscado la fusión de la tradicional cocina italiana con lo mejor de nuestros sabores locales, confiamos en que pueda encontrar una nueva sensación en cada uno de nuestros platos.